เเยม

แยม

        เป็นของหวานประเภทหนึ่ง รับประทานโดยการทาลงบนขนมปังเพื่อเพิ่มรสชาติให้ขนมปังอร่อยมากขึ้น แยมมักจะทำมาจากผลไม้ แต่ก็ไม่จริงเสมอไป

วิธีการทำ 

       แยมเป็นอาหารหวานประเภทหนึ่งใช้ทานกับขนมปัง มีลักษณะคล้ายเยลลี่แต่ไม่จับตัวเป็นก้อน โดยมีวิธีการผลิตคือการนำของที่จะทำเป็นแยมมาต้มกับน้ำและน้ำตาล ด้วยอุณหภูมิราว 104°C เพื่อให้สารเคมีในตัวของผลไม้ทำปฏิกิริยากับน้ำตาล แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นก็จะได้แยมตามที่ต้องการ

แยมแบ่งเป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ ดังนี้

แยมหวาน แยมชนิดนี้จะมีรสหวาน ตั้งแต่หวานมากจนกระทั่งหวานน้อย แต่แยมในชนิดนี้จะไม่นิยมทาขนมปังมากๆ เพราะมันจะหวานเลี่ยน

แยมผลไม้ เป็นแยมที่ได้มาจากการต้มผลไม้ชนิดต่างๆกับน้ำตาล

แยมสตอเบอรี่ – เป็นแยมที่ทำจากสตอเบอรี่ แยมชนิดนี้จะมีสีแดง

แยมสัปปะรด – เป็นแยมที่ทำมาจากสับปะรด เป็นแยมที่มีสีเหลือง

แยมรสผลไม้รวม – เป็นแยมที่ได้มาจากการผสมผลไม้ทุกชนิดเข้าด้วยกัน

แยมสารสังเคราะห์ – แยมชนิดนี้ทำมาจากสารสังเคราะห์แต่ยังไม่แพร่หลาย       แยมที่ไม่หวาน เป็นแยมที่ไม่มีรสหวาน